2012年02月21日
チンゲンサイとエビの炒めもの
今週はちょっと忙しくて、なかなかお料理に時間がとれそうにないです・・・
今日は簡単にごはん、なっとう、卵焼き、お味噌汁、サラダ、そしてチンゲンサイとエビの炒めものだけ。
チンゲンサイもたまに食べると美味しいね～。
エビもプリッとして美味しかった。
作り方は・・・・
１．チンゲンサイをよく洗って茎の部分と葉の部分を切り分け、茎はさらに縦半分に切る。
葉も半分くらいに切り分けて、茎と葉をわけて置いておく。
２．エビは、ウールワースのシーフードのデリの所にある、すでに皮がむいてあって尻尾だけついているものを購入。
このエビ、炒めてもわりとプリッとしている。
この料理に使うときは、しっぽの部分の殻もとっておく。
３．ボウルに、中華スープの素か鶏ガラスープの素を入れ、水で溶いてスープを作っておく。
醤油や塩が必要なら入れる。
そこに、片栗粉（コーンフラワー）を入れてかき混ぜておく。
４、フライパンに油をひいて、チンゲンサイの茎の部分を先に入れる。
全体に油が回るように炒めたら、葉の部分を入れて全体を炒める。
５．エビを入れる。そして塩コショウで味をつける。
６．エビに火がとおったのかな？と思ったくらいに、３の液をよく混ぜて入れ、すぐに全体をかき混ぜてとろみをつける。
所要時間15分？
かんたんです・・・
でも美味しい。
チンゲンサイとエビってあうね～。
